English ・Markdown 版を表示

水素水がシメジ（Hypsizygus marmoreus）の抗酸化系・菌糸再生・子実体形成に及ぼす酸化還元調節作用

Hydrogen-rich water mediates redox regulation of the antioxidant system, mycelial regeneration and fruiting body development in Hypsizygus marmoreus.

要約

本研究では、産業用キノコであるHypsizygus marmoreus（ブナシメジ）の傷害菌糸に水素水（HRW）を処理し、子実体発生における酸化還元系の関与を検討した。HRW処理により菌糸の再生が早まり、子実体収量が有意に増加した。抗酸化酵素活性および抗酸化物質含量の上昇が確認され、ROS・マロンジアルデヒド（MDA）レベルは菌糸再生期に低下した。さらに、ROS・Ca・MAPK・オキシリピンシグナル経路に関連する遺伝子の発現が上昇し、ラッカーゼおよびマンガンペルオキシダーゼ活性と菌糸バイオマスも増大した。

メカニズム

HRWがROS・Ca・MAPK・オキシリピンシグナル経路関連遺伝子を上方制御し、抗酸化酵素活性を高めることでROSおよびMDAを低減させ、菌糸再生と子実体形成を促進する。

書誌情報

著者

Chen H, Hai H, Wang H, Wang Q, Chen M, Feng Z ほか

ジャーナル

Fungal Biol

発行年

2018

PMID

29665957

DOI

10.1016/j.funbio.2018.02.001

タグ

投与経路に関する解説

水素水は安全性の高い投与経路ですが、摂取できる水素量に上限があります。臨床応用には吸入が最も効率的な経路とされますが、吸入応用にあたっては爆発リスクを伴うため使用濃度に注意が必要です（LFL 実証値 10%、高濃度機は消費者庁事故事例あり非推奨）。

安全性注意

詳しくは:

• 吸入時の濃度と LFL/UFL
• 消費者庁事故事例
• 安全性主張の主要論文