Application of hydrogen-rich water modulates physio-biochemical functions and early growth of fragrant rice under Cd and Pb stress.
本研究では、カドミウム（Cd：75 µmol/L）および鉛（Pb：750 µmol/L）ストレス下において、500 ppbの水素水（HRW）施用が香り米2品種（Yuxiangyouzhan・Xiangyaxiangzhan）の初期生育と生理生化学的特性に与える影響を処理後5日および10日時点で評価した。HRW施用により、処理10日後の茎・根・個体全体の乾燥バイオマスが増加し、Pbストレス下では根および個体全体の生鮮重・乾燥重が顕著に向上した。Cdによる根の生育抑制もHRWにより部分的に緩和された。さらに、カタラーゼ（CAT）およびペルオキシダーゼ（POD）活性が上昇し、根内のPbおよびCd含量が低下した。
水素水施用によりCAT・POD活性が上昇し、抗酸化防御機構が強化されることで、CdおよびPbによる酸化ストレスが軽減され、根内の重金属蓄積量が低下した。
水素水は安全性の高い投与経路ですが、摂取できる水素量に上限があります。臨床応用には吸入が最も効率的な経路とされますが、吸入応用にあたっては爆発リスクを伴うため使用濃度に注意が必要です（LFL 実証値 10%、高濃度機は消費者庁事故事例あり非推奨）。
詳しくは: